El Croissant es la opción ideal para prepararlo en el desayuno o comerlo en la merienda de la tarde, perfecto para disfrutarlo en el calor de tu hogar, en un increíble paseo con tus seres queridos, para una fecha especial como un cumpleaños o cuando tú desees.
#ZetaLover, ¿sabías que “Croissant” es una palabra de origen francés? Su significado en español es “creciente” y por la forma que tiene el particular Croissant también lo llaman medialuna, su origen se dio en Austria en el siglo XVII. Esta reZeta es Zúper popular y esta variación es una de las que más encontramos en pastelerías, panaderías o hasta en restaurantes, además de ser Zúper deliciosa también nos aporta nutrientes importantes.
Esta riquísima reZeta tiene como ingrediente Zúper especial a la lechuga, ya que mejora la circulación, hidrata al organismo y alivia el cansancio. ¡Es buenísimo para la salud!
¡Prepara esta deliciosa variación siguiendo el paso a paso del Chef reZeta y engríe a todos en el calor de tu hogar!
Ingredientes para el Croissant:
- 65 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en pasta
- 4 tazas de harina de repostería con leudante
- 125 ml de leche
- 2 huevos
- 8 lonchas de jamón york
- 8 lonchas de queso gouda
- 200 gramos de mantequilla helada
Zetapremios que te acompañan en esta preparación:
- Servilletas Decorativas (30 Zetapuntos)
- Jarrita para Salsas (70 Zetapuntos)
- Esponja Reutilizable para Ollas (70 Zetapuntos)
- Tabla para Picar Antibacterial Chica (80 Zetapuntos)
- Salsera Colección Blanco Puro (80 Zetapuntos)
- Mug con Tapa 2 (100 Zetapuntos)
- Bandeja Alta de Melamina (130 Zetapuntos)
- Bowl Color Mediano (190 Zetapuntos)
- Azafate Jumbo (200 Zetapuntos)
- Plato Fuente Colección Blanco Puro (230 Zetapuntos)
- Bowl Color Jumbo (290 Zetapuntos)
- Cuchillo Panero (380 Zetapuntos)
- Set x6 Individuales (400 Zetapuntos)
- Set x5 Cucharones (630 Zetapuntos)
- Batidora de Mano (1,030 Zetapuntos)
- Horno Eléctrico (2,000 Zetapuntos)
Preparación de la masa del Croissant:
- Agrega en un bowl pequeño la levadura con las dos cucharadas de azúcar y el agua tibia, mezcla Zúper bien y resérvalo a un lado cubriéndolo con un pequeño mantel hasta que la levadura se disuelva o durante 15 minutos.
- Luego, en un bowl remueve la leche, la sal, la levadura y el agua, añade un par de huevos batidos durante unos segundos y agrega poco a poco medio kilo de harina previamente tamizada, bate todo Zúper bien para obtener una pasta.
- Amasa esta pasta durante unos minutos con varillas de amasar o hasta que no se pegue en las manos o en el bowl.
Preparación del hojaldre del Croissant:
- Coloca la masa en un envase el cual debes enharinar primero, luego cubre la masa con un trapo y déjalo reposar en un lugar oscuro durante 1 hora, notarás que la masa doblará su tamaño.
- Coloca la barra de mantequilla entre 2 pliegos de papel film y estira la mantequilla con un rodillo para obtener una placa de 20 cm de largo por 15 cm de ancho y 2 cm de grosor.
- Coloca harina sobre la superficie donde trabajarás y coloca la masa reposada, extiende con el rodillo y sobre esta masa coloca la placa de mantequilla que realizaste, dobla las esquinas de la masa hacia el medio y estira un poco más con el rodillo nuevamente y repite 3 veces más este paso (doblar las esquinas y estirar con el rodillo).
- Cuando finalices este proceso, cubre la masa con papel film y congélala durante 30 minutos.
- Luego, retira la masa y repite 2 veces más el proceso de doblar las esquinas y estirar con el rodillo y congélala nuevamente durante 30 minutos más.
Relleno y horneado del Croissant:
- Retira la masa de la congeladora, enharina la superficie donde trabajarás y estira la masa Zúper bien, procura que tenga una forma cuadrada.
- Corta en 4 cuadrados iguales y luego esos cuadrados divídelos a la mitad formando triángulos.
- Coloca una tira queso gouda y una tira de jamón york sobre cada triángulo, cuida que no lleguen a los bordes del croissant. Luego, envuelve el croissant empezando por el lado más ancho hasta llegar al más angosto y coloca las puntas hacia abajo.
- Luego de envolver todos los croissants, enmantequilla una bandeja apta para el horno y coloca los croissants sobre ella, déjalos reposar para que crezcan.
- Precalienta el horno a 180° C.
- Baña los croissants con un poco de yema de huevo por encima y hornéalos a 180° C durante 25 minutos.
- Cuando haya finalizado el tiempo, retíralos del horno.
¡Eso es todo #ZetaLover! Disfruta de un riquísimo Croissant de jamón y queso y engríe a todos en el calor de tu hogar. No olvides visitar nuestras últimas reZetas y prepara un delicioso: Chocotón o un exquisito Pionono navideño. ¡Te quedarán Zúper deliciosos!
