Llénate de energía con esta opción de pasta nutritiva y vegetariana, ¡ideal para disfrutar en el calor de tu hogar con toda tu familia!
#ZetaLover, ¿sabías que esta tradicional comida está inspirada en el ombligo de una hermosa dama? Este plato es uno de los más famosos y típicos de Italia y tienen muchas maneras e ingredientes para rellenarlos, además de ser Zúper nutritivo también tiene una historia muy curiosa.
Según la leyenda, este plato tiene su origen en Italia, específicamente en la ciudad de Castelfranco Emilia, provincia de Módena. Un día llegó a un hotel una bella dama de nombre Lucrecia y el dueño de este hotel quedó impactado y maravillado, le gustó tanto su belleza que decidió plasmar en la cocina la parte del cuerpo que más llamó su atención: su ombligo. Es así como nació esta pasta la cual tiene forma similar a la de un ombligo. Este plato se suele servir relleno de distintos ingredientes y acompañado de salsas variadas.
Esta semana, nuestro Chef ReZeta nos enseñará a preparar una variación de este plato Zúper saludable para grandes y chicos y tiene como ingrediente principal el zapallo, ya que tiene muchos beneficios como: evita la retención de líquidos, protege la vista y mejora la digestión.
¡Acompáñanos a conocer el paso a paso de esta nutritiva reZeta!
Ingredientes para la masa:
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 300 gramos de harina para hornear
Ingredientes para el relleno:
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 4 cucharadas de levadura
- 2 cucharadas de harina
- 2 puñados de almendras picadas
- 1 kilo de zapallo
- Un chorrito de crema de leche
Ingredientes para la salsa:
- 1 litro de leche
- 6 cucharadas de levadura
- Ralladura de nuez moscada
Zetapremios que te acompañan en esta preparación:
- Bowl de 16 cm (90 Zetapuntos)
- Cuchillo 31.5 cm (100 Zetapuntos)
- Bowl de 22 cm (140 Zetapuntos)
- Pack x6 Cucharas (170 Zetapuntos)
- Tabla para Picar Redonda (210 Zetapuntos)
- Bandeja Rectangular de 36 cm (320 Zetapuntos)
- Tazón y Tapa con Perilla (420 Zetapuntos)
- Olla 4 Modelo Universal (700 Zetapuntos)
- Sartén con Tapa 31 cm (1,350 Zetapuntos)
Preparación de la masa:
- Coloca en un bowl media cucharadita de sal y 300 gramos de harina para hornear.
- Bate 3 huevos y junto con las 2 cucharadas de aceite de oliva agrégalos al bowl y mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
- Sobre una superficie preferiblemente de madera, amasa hasta lograr tener una masa elástica. Si lo necesitas, puedes agregar un poco más de harina o un poco de agua fría en caso la masa se endurezca, luego tápala y resérvala durante 15 minutos.
- Luego de reservarla, estira la masa hasta formar una capa muy delgada, finalmente tápala de nuevo y déjala reposar durante 15 minutos más.
Preparación del relleno:
- Retira la cáscara y las semillas del zapallo, córtalo en trozos grandes y lo llevamos a hornear a 250°C hasta que estén cocinados y blandos, agrega sal y pimienta.
- Tritúralos hasta hacerlos puré y agrega la canela, nuez moscada, levadura, harina, almendras y crema de leche hasta tener una masa uniforme.
Preparación de la salsa:
- Incorpora 6 cucharadas de levadura, 1 litro de leche, la ralladura de la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Llévalo a hervir a fuego medio moviendo constantemente y cuando rompa hervor, baja el fuego, retíralo y resérvalo.
Preparación del tortellini:
- Estira la masa previamente reservada y córtala en cuadrados de 6 a 7 cm y coloca relleno en el centro.
- Dobla en forma de triángulo y cierra los bordes con un poco de agua, une cada punta para pegarlas y dobla la punta libre hacia abajo. Deja secar y reposar con harina durante 30 minutos.
- Luego, hierve agua en una olla grande y cuando el agua esté hervida, agrega los tortellinis con un poco de sal y cocínalos durante 10 minutos aproximadamente.
- Finalmente, retíralos de la olla y sírvelos con la salsa que preparamos previamente, si gustas puedes agregar un poco de queso rallado por encima.
¡Listo #ZetaLover! Prepara esta deliciosa y novedosa reZeta para sorprender a tus seres queridos, además de engreírlos los alimentarás nutritivamente. Puedes acompañarlo con cualquiera de nuestras Bebidas refrescantes de verano.
