#ZetaLover, el mes del amor y la amistad también es uno de los más calurosos en el Perú y para atenuar la temperatura, no hay nada mejor que refrescarse con una deliciosa raspadilla. Y es que una raspadilla es ideal para estos días, une la frialdad del hielo y la dulzura de la fruta, haciendo la combinación perfecta, ¡justo lo que buscamos en San Valentín!
Por ello, esta semana nuestro Chef ReZeta comparte tres opciones de jarabes de frutas ideales para preparar raspadillas en casa. Sabores a mango, fresa, maracuyá o por qué no su combinación, harán de este febrero, un mes divertido.
Además, recuerda que consumir frutas todos los días es recomendable para nuestra salud. El mango uno de los ingredientes estrella de la receta que te compartimos, aporta aminoácidos, vitaminas C y E, además tiene fenoles como la quercetina, isoquercitrin, astragalin, fisetina, ácido gálico y enzimas con abundantes capacidades de prevención del cáncer. La fresa, es una fruta rica en fibra que regula los procesos digestivos y disminuye el colesterol. Por último, la tercera opción que te compartimos es la maracuyá, una fruta con propiedades que reducen los dolores musculares y que aporta muchísimas vitaminas y minerales. ¡Más beneficios imposibles en un dulce refresco que fascina a todos!
¡Manos a la obra #ZetaLover! Es momento de endulzar el paladar de tus seres queridos.
Jarabe de mango
Ingredientes:
- 10 mangos maduros
- 250 gramos de azúcar (puedes agregarle más si deseas que sea más dulce)
- Una cucharadita de CMC (CarboxiMetilCelulosa)
- 04 tazas de agua
Preparación del jarabe:
- Pela los mangos y córtalos en cuadros. Te recomendamos que sean mangos “Edward” porque son mucho más jugosos. Luego coloca la fruta en un una olla y hierva a fuego bajo.
- Mezcla el azúcar con la cucharadita de CMC (es un espesante que puedes encontrar en cualquier tienda de repostería). Coloca la mezcla sobre la el mango que está hirviendo y mueve constantemente hasta que espese.
- Coloca la preparación a un lado y espera a que enfríe para que puedas echar el jarabe sobre el hielo triturado.
Jarabe de fresa
Ingredientes:
- 300 gramos de fresa
- 350 gramos de agua
- 120 gramos de azúcar
- Una cucharadita de CMC (CarboxiMetilCelulosa)
Preparación del jarabe:
- Desinfecta muy bien las fresas y deshecha sus hojas. Córtalas en cuadros y colócalas en una olla a fuego bajo.
- Mezcla el azúcar con la cucharadita de CMC y vierte todo sobre las fresas que están hirviendo y mueve constantemente hasta que espese. Puedes echarle un poco más de azúcar si así lo deseas.
Jarabe de maracuyá
Ingredientes:
- 300 gramos de maracuyá
- 650 mililitros de agua
- 200 gramos de azúcar
- Una cucharadita de CMC (CarboxiMetilCelulosa)
Preparación del jarabe:
- Extrae toda la pulpa de maracuyá, colócala en una licuadora y licúa por un minuto para evitar triturar en exceso la pepa. Cuela toda la preparación y coloca toda la preparación en una olla.
- Pon a hervir la olla con la fruta a fuego bajo. Mezcla el azúcar con la cucharadita de CMC y vierte todo sobre el maracuyá que están hirviendo y mueve constantemente hasta que espese. Pon la preparación a un lado para que enfríe.
Preparación de la raspadilla:
- Una vez que tengas los jarabes, solo debes colocarlos en hielo raspado y ¡listo!
#ZetaLover, es muy sencillo refrescar tus días de verano. Recuerda picar finamente el hielo para que puedas deleitarte con las deliciosas raspadillas de fruta natural.
¡Queremos endulzar tu San Valentín y seguir llevando calor a tu hogar!
Deliciosas recetas, gracias 🤗