Pastel de papa

Hoy te enseñaremos a preparar uno de los platos más deliciosos y típicos de Arequipa.

#ZetaLover, el pastel de papas nació en Reino Unido con el nombre de pastel de rancho o cottage pie, su nombre original en inglés a finales del siglo XVIII, también es Zúper popular en Argentina y Chile donde lo disfrutan en versiones y rellenos distintos. En Perú, este plato es uno de los más populares en la gastronomía de Arequipa y se diferencia del resto por no tener relleno, está preparado a base de papa y dos tipos de queso, entre otros ingredientes que complementan esta deliciosa reZeta que además de ser exquisita es Zúper nutritiva y sencilla de preparar.

Hoy, nuestro Chef reZeta nos enseñará a preparar este típico platillo y el ingrediente Zúper especial de hoy es el queso ya que fortalece el sistema inmunológico, mejora el sueño y favorece la masa muscular.

¡Disfruta el feriado largo preparando esta riquísima reZeta en el calor de tu hogar!

Ingredientes para el Pastel de papas:

• 2 tazas de leche evaporada
• 6 huevos
• 1 kilo de papa blanca
• 2 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de queso parmesano
• ½ kilo de queso serrano
• Anís
• 100 gramos de mantequilla
• Sal al gusto

Zetapremios que te acompañan en esta preparación:

• Bowl de 18 cm (100 Zetapuntos)
• Plato Acero 18 cm (100 Zetapuntos)
• Rallador Multiusos (130 Zetapuntos)
• Vaso (130 Zetapuntos)
• Espátula Ranurada Colección Utensilios Zeta Gas (150 Zetapuntos)
• Cucharón Colección Utensilios Zeta Gas (150 Zetapuntos)
• Colador con dos Asas (310 Zetapuntos)
• Contenedor Redondo 1 (350 Zetapuntos)
• Cuchillo Cocinero (380 Zetapuntos)
• Cacerola Universal (480 Zetapuntos)

Preparación del Pastel de papas:

1. Bate los 6 huevos en un bowl.
2. Agrega las 2 cucharadas de azúcar y las 2 tazas de leche evaporada.
3. Añade una pizca de anís y sal, mezcla todo Zúper bien y resérvalo.
4. Lava las papas, pélalas y córtalas en rodajas procura que no sean ni muy delgadas ni gruesas.
5. Unta un poco de mantequilla en un pírex o fuente apta para el horno.

Armado del Pastel de papas:

• Distribuye las rodajas de papa sobre el recipiente formando una cama de papas (esta será la primera capa).
• Añade la mitad del batido que reservaste en un bowl.
• Agrega el queso cortado en láminas formando una capa sobre las papas.
• Agrega otra capa de rodajas de papas.
• Vierte la otra mitad del batido por encima.
• Coloca una capa de queso parmesano y pedazos pequeños de mantequilla.
• Precalienta el horno durante 15 minutos a 180°C.
• Cuando ya haya pasado este tiempo, hornea el pastel de papas durante 25 a 35 minutos, procure que no se dore demasiado.
• Retíralo del horno y ya podrás servirlo en porciones y decorarlo con hierbas.

¡Listo, #ZetaLover! Así de sencillo podrás preparar este platillo bandera y es perfecto para engreír a todos tus seres queridos por Fiestas Patrias o en cualquier festividad del año. ¡Todos lo disfrutarán!