La tartaleta de fresa es un postre Zúper especial, tiene una combinación de sabores increíbles, el dulce de la crema pastelera, la gelatina y el ácido de las fresas harán que este postre se convierta en tu favorito. Lo puedes preparar para un gustito por la tarde o para una ocasión Zúper especial como un cumpleaños o aniversario. ¡Tú eliges cuándo prepararlo!
La tartaleta de fresa es un pastel típico en Francia y es más conocido como “Tarta Fraisier”, el origen de su nombre es debido a que “fraisier” significa fresa en español. Se dice que, este postre se hizo Zúper popular y lo podías encontrar en todas las pastelerías de los países vecinos. Conforme pasó el tiempo, esta reZeta llegó a distintos países como el nuestro con algunas variaciones en sus ingredientes como la incorporación de la crema pastera y la gelatina de fresa. Sin duda es un postre que encanta a todos ya que es Zúper fresco y delicioso.
¡Acompaña a nuestro Chef ReZeta y prepara este delicioso postre en el calor de tu hogar!
Ingredientes para la galleta:
- 200 gramos de harina de repostería
- 1 huevo
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para la crema pastelera:
- 115 gramos de azúcar
- 500 ml de leche
- 4 yemas
- 40 gramos de maicena
- 15 gramos de extracto de vainilla
- Cáscara de 1 naranja
- 1 cucharadita de mantequilla
Ingredientes para decorar:
- 1 sobre de gelatina de fresa
- ½ kilo de fresas cortada en mitades o trozos pequeños
Zetapremios que te acompañan en esta preparación:
- Mug con Tapa 2 (100 Zetapuntos)
- Cesto (100 Zetapuntos)
- Bowl con Tapa Color Mediano (170 Zetapuntos)
- Bowl Color Jumbo (290 Zetapuntos)
- Cuenco con Tapa Chico (360 Zetapuntos)
- Cuchillo Panero (380 Zetapuntos)
- Pack x2 Bowl y Colador (420 Zetapuntos)
- Refractario Ovalado (500 Zetapuntos)
- Cuenco con Tapa Grande (520 Zetapuntos)
- Taper de Vidrio Mediano (640 Zetapuntos)
Preparación de la masa:
- Corta la mantequilla en trozos pequeños.
- Mezcla la harina con la sal y forma un pequeño hueco en el medio de la mezcla para colocar allí los trozos de mantequilla e incorpora todo Zúper bien hasta que esté bien amasado, cubre la masa con papel film y llévala a refrigerar durante una hora.
- Antes de que finalice la hora, precalienta tu horno a 185°.
- Retira la masa de la refrigeradora, enharina una superficie y estira la masa con ayuda de un rodillo.
- Estira la masa sobre un molde apto para el horno, corta los sobrantes y hazle pequeños huecos con ayuda de un tenedor para luego colocar papel aluminio por encima.
- Hornea la masa durante 15 minutos.
- Con ayuda de un pincel, coloca una capa delgada de huevo por encima de la masa y hornéala nuevamente durante 5 minutos más, luego retírala y deja que enfríe.
Preparación de la crema pastelera:
- Calienta en una olla la cáscara de naranja, la leche y la vainilla, mezcla los ingredientes Zúper bien y deja que hiervan para luego dejar reposar la leche.
- Bate la maicena, el azúcar y las yemas de huevo hasta que obtengas una mezcla uniforme.
- Agrega la mezcla de huevo poco a poco a leche que dejaste reposando (luego de retirar las cáscaras de naranja) y sigue batiendo mientras lo realizas.
- Lleva la mezcla a bajo fuego pero no dejes de batir, poco a poco irá tomando forma y cuando obtengas una crema espesa, retírala del fuego y deja reposar.
- Coloca la crema sobre un recipiente o bowl y cúbrela con papel film, cuando haya enfriado podrás meterla a la refrigeradora.
- Recuerda que antes de añadirla a la masa debes batir la crema un poco de manera manual para que tome la consistencia deseada.
Preparación de la tartaleta de fresa:
- Realiza la gelatina siguiendo los pasos de la envoltura pero considera solo la mitad de cantidad de agua que indique y métela al refrigerador durante 10 minutos.
- Coloca la masa que horneaste previamente sobre una base y agrega la crema pastelera por encima, asegúrate de que quede proporcionada y bien distribuida.
- Agrega una capa de fresas cortadas por encima de la crema.
- Y finalmente, esparce la gelatina de fresa por encima para cubrir toda la superficie y ya estará listo para disfrutar.
Sabemos que te encantan los postres tanto como a nosotros, por eso no olvides visitar nuestra última reZeta y aprenderás a preparar unos riquísimos Churros con helado de fresa, ¡estamos seguros de que te quedarán Zúper deliciosos!
