Chifón

El Chifón es un bizcocho conocido por ser Zúper esponjoso, suave y refrescante, perfecto para un desayuno Zúper especial o como un postre por la tarde.

#ZetaLover, este pastel proviene de Estados Unidos y fue creada en 1927 por Harry Baker quien trabajaba como un asegurador en Los Ángeles pero su pasión era la pastelería, se dice que durante 4 años experimentó con varias reZetas para crear el pastel ideal a base de huevos batidos y lo intentó con 400 variaciones, luego de tantos intentos obtuvo esta riquísima reZeta la cual se volvió Zúper famosa por su sabor e ingredientes. En el Perú es uno de los postres caseros más conocidos y preparados, ideal para disfrutar en el calor de tu hogar acompañado con un cafecito o la bebida de tu preferencia.

Hoy nuestro Chef reZeta nos trae una de las variaciones del Chifón: el de naranja y tiene como ingrediente Zúper especial a la naranja, ya que refuerza el sistema inmunológico, previene la caída del cabello y protege la vista.

¡Prepara con nosotros esta deliciosa reZeta con el calor de hogar de Zeta Gas!

Ingredientes para la masa:

• 300 gramos de harina
• 100 ml de aceite
• 50 gramos de azúcar
• 7 yemas
• 250 gramos de azúcar
• 7 claras batidas a nieve
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• Ralladura y jugo de 1 limón y medio

Ingredientes para la crema de naranja:

• 2 cucharadas de féculas de maíz
• 6 huevos
• 2 tazas y media de jugo de naranja
• 1 taza de azúcar

Ingredientes para el almíbar:

• Cáscaras de 3 naranjas
• 200 gramos de azúcar impalpable
• 200 ml de jugo de naranja

Zetapremios que te acompañan en esta preparación:

• Esponja Reutilizable para Ollas (70 Zetapuntos)
• Plato Mediano Colección Serenidad (100 Zetapuntos)
• Pelador 3 en 1 (100 Zetapuntos)
• Plato Colección Delicadeza Natural (100 Zetapuntos)
• Bandeja Alta de Melamina (120 Zetapuntos)
• Vaso (130 Zetapuntos)
• Plato Jumbo Colección Serenidad (140 Zetapuntos)
• Jarra con Tapa (200 Zetapuntos)
• Set x6 Individuales (360 Zetapuntos)
• Cuchillo Cocinero (380 Zetapuntos)
• Batidora de Mano (1,030 Zetapuntos)
• Horno Eléctrico (2,000 Zetapuntos)

Preparación de la masa:

1. Bate Zúper bien 7 yemas con 250 gramos de azúcar.
2. Luego viértelo en un bowl e incorpora 300 gramos de harina con 2 cucharaditas de polvo para hornear, la ralladura y el jugo de 1 limón y medio, incorporando todo Zúper bien pero cuidadosamente.
3. Añade el aceite de a chorros y finalmente agrega las 7 claras batidas a nieve con 50 gramos de azúcar, es importante que mezcles con cuidado para evitar que la mezcla se caiga.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para el horno y llévalo a hornear durante 35 a 40 minutos por 180°.

Preparación de la crema de naranja:

• Agrega en una cacerola 2 tazas y media de jugo de naranja, 6 huevos, 2 cucharadas de fécula de maíz y 1 taza de azúcar y llévalo al fuego, es Zúper importante que remuevas constantemente hasta obtener una crema uniforme.
• Resérvalo a un lado hasta que enfríe.

Preparación del almíbar:

• Añade 200 ml de jugo de naranja y 200 gramos de azúcar impalpable a una cazuela a bajo fuego hasta que disminuya un poco.
• Retíralo del fuego y agrega la ralladura de cáscara de 3 naranjas, deja que repose y enfríe.

Armado del chifón:

• Divide el chifón en 4 capas y baña la primera capa con el almíbar, luego agrega una capa de crema de naranja y así sucesivamente con cada capa hasta armar el chifón nuevamente.
• Para finalizar, baña por encima con abundante almíbar y decora con la ralladura de cáscara en la última capa.

¡Listo, #ZetaLover! Siguiendo estos pasos tendrás un exquisito y esponjoso chifón el cual puedes acompañar con una mermelada, cafecito o lo que gustes. Sabemos que te encantan los postres, por ello te invitamos a preparar un delicioso Pie de pecanas, ¡te encantará!