Uno de los platos más completos de la gastronomía peruana es la causa de atún, ya que en ella unimos los grandes grupos alimenticios en una sola comida que, además, deleita el paladar de grandes y chicos. Hoy nuestro Chef ReZeta comparte esta deliciosa reZeta para que sorprendas a tu familia con uno de los platos más conocidos del Perú. En esta ocasión, su ingrediente clave: el perejil, útil para decorar nuestra causa y darle más color. Se trata de una planta con innumerables beneficios: control de la fatiga porque es rico en hierro, apoya las funciones renales, mejora la nutrición ya que es abundante en vitamina K y gracias a sus propiedades antiinflamatorias, alivia el dolor en las articulaciones. ¿Listo #ZetaLover para preparar una rica causa?

Ingredientes:

Para el Relleno

• 01 lata atún
• 01 taza de mayonesa
• 01 cebolla pequeña cortada en cuadros
• 01 palta cortada en rodajas

Para la Causa

• 1 ½ kg. de papa amarilla
• 01 cda ají amarillo
• Jugo de 4 limones
• 02 cdas. de aceite
• Sal
• Pimienta

Para decorar

• Aceitunas negras
• Perejil picado
• Huevos hervidos cortados en mitades
• Hojas de lechuga

Preparación:

1. En un recipiente con agua y sal, sancocha las papas amarillas por unos 15 a 20 minutos o hasta ablandarlas. Escurre muy bien y aplástalas hasta convertirlas en puré.
2. Adiciona el aceite de poco en poco, mientras remueves, hasta que los ingredientes estén bien ligados. Agrega el ají amarillo, la sal y la pimienta.
3. Seguidamente, mezcla en un recipiente el atún desmenuzado, la cebolla finamente cortada y la mayonesa.
4. Por último, pon un tercio de la preparación de la papa en una fuente y dispérsalo por todo el recipiente de modo que se haga una capa. Adiciona la mitad de la mezcla del atún; extiende el segundo tercio de la papa para formar la segunda capa y seguidamente pon el atún restante; luego los pedazos de palta y cubre con la preparación de la papa restante.
5. Decora con los huevos y las aceitunas.
6. Decora con el perejil y lleva al refrigerador.

¡Una deliciosa entrada para impresionar a todos en casa!