El Queque Inglés es un postre tradicional de las épocas navideñas, ya que en su presentación predominan el rojo y verde de las frutas confitadas, colores típicos de la temporada de Navidad.
#ZetaLover, el Queque Inglés es típico de Inglaterra y suele compartirse en familia durante la Noche Buena. Este postre también es conocido como “Budín de Navidad” y dicen que solía prepararse para conmemorar la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús. Antiguamente, durante su elaboración, se pedía un deseo en secreto. ¡Intentémoslo ahora!
Nos emociona que las fiestas navideñas estén cada vez más cerca, por ello, este postre tiene un ingrediente Zúper especial que realza el sabor de esta reZeta: las almendras. Este alimento ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, ya que su consumo habitual ayuda a proteger las paredes de las arterias. Asimismo, gracias a su alto contenido de fósforo y magnesio, nos ayudan a mantener los huesos y dientes fuertes. ¡Qué mejor que comerlas en un rico quequito!
¡Es una delicia y sabemos que te va a encantar!
Ingredientes para el Queque inglés
- 250 gr. de harina sin preparar
- 120 gr. de margarina
- 115 gr. de azúcar blanca
- 3 yemas
- 120 ml. De jugo de naranja
- Ralladura de una naranja
- 8 gr. de polvo de hornear
- 5 gr. de canela molida
- Una pisca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharaditas de pisco
- Esencia de naranja (opcional)
- 100 gr. de frutas confitadas
- 30 gr. de pasas
- 30 gr. de almendras
- 30 gr. de castañas
- 30 gr. de pecanas
- 3 claras de huevo
- 50 gr. de azúcar blanca
Ingredientes para el glasé de naranja
- 200 gr. de azúcar glas
- 5 cucharadas de jugo de naranja
- Esencia de naranja
Ingredientes para decorar
- Frutos secos al gusto
- Fruta confitada al gusto
Zetapremios que te acompañan en esta preparación:
- Secador de cocina (40 Zetapuntos)
- Batidor (40 Zetapuntos)
- Bowl 16 cm (60 Zetapuntos)
- Cuchara de bambú (40 Zetapuntos)
- Guante para cocina (50 Zetapuntos)
- Cuchillo 31.5 cm (60 Zetapuntos)
- Tabla para Picar Redonda (120 Zetapuntos)
- Sartén universal (630 Zetapuntos)
- Bowl de vidrio 5´ (40 Zetapuntos)
- Tazón pequeño (40 Zetapuntos)
- Colador 22x9cm (50 Zetapuntos)
- Plato Acero 14 cm (60 Zetapuntos)
- Mini campana para repostería (190 Zetapuntos)
- Bowl 20 cm (80 Zetapuntos)
Preparación del Queque Inglés:
- En una sartén a fuego medio, dora las almendras, las castañas y las pecanas. Cuando se hayan tostado, espera a que se enfríen y pícalas en pedazos pequeños.
- Coloca los frutos secos en un bowl junto a las pasas y las frutas confitadas. Agrega 3 cucharadas de harina, de la misma que usaremos para la receta del queque inglés. Esto ayudará a que los ingredientes se distribuyan mejor en la preparación.
- ¡Es momento de integrar los ingredientes secos! En un bowl grande une la harina previamente cernida, el polvo de hornear, la canela, la sal y la ralladura de naranja.
- En otro bowl añade la margarina junto al azúcar e integra todo muy bien hasta que se forme una crema. Agrega las yemas de una en una.
- Acto seguido, agrega los ingredientes secos poco a poco sin dejar de batir e intercalándolo con el jugo de naranja. Añade la mezcla de frutos secos, pasas y frutas confitadas.
- Agrega la esencia de vainilla, el licor y la esencia de naranja. Reserva toda la mezcla en un recipiente aparte.
- Precalienta tu horno por 15 minutos a 180° C.
- Coloca las claras en un bowl y bate a velocidad media.
- Cuando veas que las claras se están espumando y agrega el azúcar en forma de lluvia hasta que se formen picos firmes.
- Añade el merengue a la mezcla anterior e integra de forma envolvente desde abajo hacia arriba.
- Coloca toda la preparación en un molde apto para horno previamente enharinado y llévalo al horno por una hora aproximadamente.
Preparación del glasé de naranja:
- Coloca el azúcar glas en un bowl y agrégale el jugo de naranja y la esencia de naranja.
- Integra todo muy bien hasta que se forme una crema semi espesa.
Presentación del Queque Inglés:
- Desmolda el Queque Inglés con cuidado y colócalo en un plato para presentar.
- Añade el glasé de naranja con ayuda de una cuchara o una manga pastelera.
- Agrega las frutas confitadas, los frutos secos y otros ingredientes que consideres para la decoración.
¡Listo #ZetaLover! Es un postre delicioso y tradicional que puedes compartir en el calor de tu hogar junto a todos tus seres queridos esta Navidad.
Me gustaron las recetas.me ayudarán a hacer mis postres. Gracias