#ZetaLover, ¿sabías que el Perú es uno de los países con mayor variedad de papas en el mundo? ¡Así es! A nivel mundial se considera a la papa como un tubérculo de origen peruano y como parte del legado que han dejado nuestros antepasados andinos y con el que podemos alimentar al mundo. ¡Increíble! Honrando a la papa, nuestro Chef ReZeta trae esta semana una deliciosa reZeta de Papa Rellena, para que puedas tú también disfrutar de otra manera de disfrutar de este delicioso recurso. Recuerda que la papa es un carbohidrato muy complejo, por lo que es una gran fuente de energía, y su consumo aporta las proteínas que diariamente nuestro cuerpo requiere. Además, tiene un alto nivel de antioxidantes y vitaminas C y del complejo B. #ZetaLover, ¿aún buscas más razones para comer este tubérculo?

Ingredientes:

• 1/2 Kilo de papa blanca
• 1/2 Kilo papa canchán sancochada
• 1/4 Kilo carne molida
• 01 cebolla picada
• 1/2 Kilo de huevo
• Aceituna al gusto
• Ajos al gusto
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Aceite

Preparación:

1. Pela las papas, pásalas por el prensapapas y después amásalas con un huevo. Salpimienta hasta que notes que están suaves y puedas separar la masa para darle forma.
2. Pon a calentar el aceite en una sartén. Luego, dora la cebolla y los ajos. Agregar la carne molida y revuelve. Añade los trozos de huevo y aceituna.
3. Posteriormente, con las manos enharinadas, toma un poco de la papa prensada y comienza a aplanarla. El truco aquí es que la harina te ayuda a darle la forma necesaria.
4. Ahora, en el centro, coloca una porción de relleno, luego dóblalo y ciérralo.
5. En otra sartén vierte un poco de aceite y empieza a freír las papas, volteándolas frecuentemente para sellarlas haciendo “costra”, lo que impedirá que se abran y rompan.
6. Cuando estén doradas, retíralas y deja que sequen el exceso de aceite sobre papel de cocina. Sírvelas acompañando con salsa criolla y arroz.

¡Riquísimo y contundente plato!