Comenzamos el mes patrio con alegría y recordando los sabores de nuestra tierra. Para este frío que invade nuestro país, nuestro Chef ReZeta nos sorprende con la receta de un plato tradicional calientito, conocido como el “levanta muertos” o “Aguadito”. Es común consumirlo luego de una fiesta o una celebración intensa, sin embargo, su contundencia y sabrosura, lo convierten en un plato perfecto para estas épocas de frío. Este, es preparado con varios ingredientes típicos de la cocina peruana, entre ellos, el ají amarillo, beneficioso para nuestra salud. Se trata de un analgésico natural, con propiedades anticancerígenas y rico en vitamina A, favoreciendo nuestra piel y nuestros tejidos internos. #ZetaLover, ¡hora de calentarnos preparando esta suculenta sopa peruana!
Ingredientes:
- 02 cdas. de aceite
- 06 piernas de pollo
- 01 taza de cebolla picada
- 03 cdas. de ají amarillo molido
- ½ taza de culantro licuado
- ½ taza de alverjas
- ¼ taza de pimiento en tiras
- 01 taza de arroz
- 08 tazas de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Comino
- 03 papas amarillas peladas y partidas en cuartos.
Preparación:
- En una olla, calienta el aceite a fuego medio. Sazona las piernas de pollo con sal y pimienta y dóralas por todos sus lados.
- Retira las presas de la olla y en ese mismo aceite dora la cebolla con una pizca de comino. Luego agrega el ají amarillo y el culantro. Mezcla bien y cocina el aderezo por unos 05 minutos.
- Incorpora las alverjas, el pimiento, el arroz y las presas de pollo.
- Vierte el caldo de pollo caliente y baja el fuego.
- Tapa la olla y deja cocinar por 30 minutos aproximadamente.
- Agrega las papas al aguadito y deja cocinar por 10 minutos más.
- Retira del fuego y sirve de inmediato.
¡Calientito y nutritivo! ¡Así nos llenamos de energía en este frío!
